かみさんの里から

初めていただいてから、もう１８年が経ちます。かみさんの実家の郷土料理です。

そういえば正式名称聞いてませんね～。

その姿形、味からは「おし寿司」ですかね。

まぁそうも聞かずにお寿司、と言い続けてはいますが。何かのお祝い事には必ず贈ってきてくれます。うちの母で言うところの「赤飯」みたいなものでしょうか。これを初めていただいたとき、とても美味しくてハマりまくりました。近年炭水化物を控えるようになってからは、お義母さんも気を遣ってくれてか、贈っていただくことも減ってきましたが。しかしこの前、息子の入学祝にと、張りきってたくさん贈ってきていただきました。

中は

こんな具合です。まず型に寿司飯を半分詰めて、

具（こっちで使うチラシ寿司の具みたいなもの）をいれて、

そしてその上に寿司飯をのせはさみ込む様にして作ります。仕上げに錦糸卵と赤い甘いやつと山椒の葉？かな、をトッピング。まぁサンドイッチみたいな・・・。

これが結構うまいんです。こっちにはない技法ですからね。いつも本当にありがとう、お義母さん。また贈ってくださいね。

ここで一句

美味しかバイ　お寿司に込めた　祝い心

お義母さんの味ですね。今度県民ショーにでも